- 寄鲊
jì zhǎ
《三国志·吴志·孙晧传》“司空 孟仁 卒” 裴松之 注引《吴录》曰:“﹝ 孟仁 ﹞自能结网,毛以捕鱼,作鮓寄母,母因以还之,曰:‘汝为鱼官,而以鮓寄我,非避嫌也。’”《晋书·列女传·陶侃母湛氏》:“ 侃 少为 寻阳县 吏,尝监鱼梁,以一坩鮓遗母。
- 鲊脯
zhǎ fǔ
腌制的鱼干。
- 裹鲊
guǒ zhǎ
1.经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。 2.晋王羲之《裹鲊帖》的省称。
- 鲊卤
zhǎ lǔ
腌渍,卤煮。
- 玉版鲊
yù bǎn zhǎ
见“ 玉板鮓 ”。
- 鲊荅
zhǎ dá
见“ 鮓答 ”。
- 蚶鲊
hān zhǎ
腌渍的蚶子。
- 鲊葅
zhǎ zū
见“ 鮓菹 ”。
- 鲊菹
zhǎ zū
亦作“ 鮓葅 ”。 鱼酱。
- 鲊片酱
zhǎ piàn jiàng
见“ 鮓酱 ”。
- 官鲊
guān zhǎ
《晋书·列女传·陶侃母湛氏》:“ 侃 少为 寻阳 县吏,尝监鱼梁,以一坩鮓遗母。
- 鲊酱
zhǎ jiàng
鱼酱。
- 蒲鲊
pú zhǎ
古代一种腌制的鱼类食品。 常在外面裹有竹箬、芦叶等,故名。
- 鲊菜
zhǎ cài
腌制的鱼肉蔬菜。三国 魏 曹丕 《列异传》:“ 汉中 有鬼神 奕侯 ……喜食鮓菜,能知吉凶。” 宋 周密 《武林旧事·市食》:“淡盐虀,鮓菜,醋薑。”
- 鲊腊
zhǎ là
腌制鱼干。
- 鲊羹
zhǎ gēng
用腌鱼做的羹。