- 寄鲊
jì zhǎ
《三国志·吴志·孙晧传》“司空 孟仁 卒” 裴松之 注引《吴录》曰:“﹝ 孟仁 ﹞自能结网,毛以捕鱼,作鮓寄母,母因以还之,曰:‘汝为鱼官,而以鮓寄我,非避嫌也。’”《晋书·列女传·陶侃母湛氏》:“ 侃 少为 寻阳县 吏,尝监鱼梁,以一坩鮓遗母。
- 裹鲊
guǒ zhǎ
1.经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。 2.晋王羲之《裹鲊帖》的省称。
- 玉版鲊
yù bǎn zhǎ
见“ 玉板鮓 ”。
- 蚶鲊
hān zhǎ
腌渍的蚶子。
- 官鲊
guān zhǎ
《晋书·列女传·陶侃母湛氏》:“ 侃 少为 寻阳 县吏,尝监鱼梁,以一坩鮓遗母。
- 蒲鲊
pú zhǎ
古代一种腌制的鱼类食品。 常在外面裹有竹箬、芦叶等,故名。
- 秋鲊
qiū zhǎ
仲秋制作的腌鱼。
- 鲭鲊
zhēng zhǎ
用腌鱼制作的鱼脍。
- 鰕鲊
xiā zhǎ
海蜇的别名。
- 沙江鲊
shā jiāng zhǎ
即虾。
- 玉板鲊
yù bǎn zhǎ
亦作“ 玉版鮓 ”。 用鳣、鲟制成的鱼干。 宋 梅尧臣 有《和韩子华寄东华市玉版鲊》诗。 宋 孟元老 《东京梦华录·会仙酒楼》:“若别要下酒,即使人外买软羊……玉板鮓、生削巴子、瓜薑之类。”
- 旋鲊
xuán zhǎ
1.经过食盐或酒糟短暂腌渍,其肉尚鲜嫩,宜即时食用的鱼。 2.称新鲜肉酱。
- 把鲊
bǎ zhǎ
扎成束的鱼制食品。
- 山鲊
shān zhǎ
指腌制的野味。
- 封鲊
fēng zhǎ
《晋书·列女传·陶侃母湛氏》:“ 侃 少为 寻阳 县吏,尝监鱼梁,以一坩鮓遗母。
- 鱼鲊
yú zhǎ
腌鱼;糟鱼。