细切鱼肉。

切肉的刀。

见“ 金齏玉膾 ”。

刽子手。

亦作“ 玉鱠 ”。 鲈鱼脍，因色白如玉，故名。常借指东南佳味。

亦作“ 屠鱠 ”。犹宰割。

意指生鱼片和烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文或事物被众人所称赞。

精美的细切鱼肉。

亦作“ 鲜鱠 ”。新鲜的切细的鱼肉。

亦作“ 鱸鱠 ”。 鲈鱼脍。 唐 元稹 《酬翰林白学士代书一百韵》:“芋羹真底可，鱸膾漫劳思。” 元 朱希晦 《和韵简天则上天》:“故乡鱸鱠牵归思，近砌蛩声搅夜眠。” 明 王世贞 《送顾舍人使金陵还松江》诗:“汝岂因鱸膾，吾曾识凤毛。” 清 陈梦雷 《秋兴》诗之八:“当年起草侍明光，鱸鱠娱亲请尚方。”参见“ 鱸鱼膾 ”。

食品名。 以细切的鱼肉制成。

切细的牛肉。

指珍美的馔食。

1.烧烤切细的肉。 亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏:“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。” 郭沫若 《蜩螗集·水中赞》:“筋肉肺肝，供人炙脍。” 2.犹脍炙。交口称誉。 清 赵翼 《龙尾关》诗:“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”

即鲙残鱼，今通称银鱼。

亦作“ 鱼鱠 ”。 生吃的鱼片。