油炸的面制品。 《红楼梦》第四一回：“又看那一样是奶油炸的各色小麪菓子，也不喜欢。”

亦作“麵糊桶”。比喻纠缠不清的是非之地。 元 乔吉 《扬州梦》第二折：“［家童云：］相公，喒回去来。［正末唱：］早跳出这柳债花钱麵糊桶。”

擀面用的木棍。《元典章·刑部·打死换作病死》：“ 田云童 於正月初二日将弟 田二 用赶麪杖肯打。”《西游记》第四九回：“妖邪道：‘你不是磨博士，怎么会使赶麪杖。’”亦作“ 赶麵杖 ”。 老舍 《骆驼祥子》十七：“两个孩子急了，一个拿起煤铲，一个抄起赶面杖，和爸爸拚了命。”

以水和面。宋 苏轼 《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗“请浮卵椀槐芽饼” 王十朋 注：“ 子仁 曰：‘槐芽饼，即叙所谓槐叶冷淘也，盖取槐叶汁溲麪作饼，即鲜碧色也。’”麪，一本作“ 麵 ”。

亦作“ 榆麵 ”。榆树皮磨成的粉，旧时荒年用以制面食以充饥。 明 李时珍 《本草纲目·木二·榆》：“古人春取榆火。今人采其白皮为榆麪，水调和香剂，黏滑胜於胶漆。” 清 陈淏子 《花镜·花木类考·榆》：“荒岁，其皮磨为粉可食，亦可和香末作糊。榆麵如胶，用粘瓦石，极有力。”

梨的一种。 唐 元稹 《酬翰林白学士代书一百韵》：“麪梨通蔕朽，火米带芒炊。”自注：“麪梨软烂无味，火米粗糲不精。”麪，一本作“ 麵 ”。

亦作“喫辣麫”。宋 计有功 《唐诗纪事·陆畅》：“﹝ 畅 ﹞初娶 董溪 女，每旦，婢进澡豆， 畅 輒沃水服之。或曰：‘君为贵门女婿，几多乐事？’ 陆 曰：‘贵门苦礼法，俾予食辣麪，殆不可过。’”后以戏捉小儿女之鼻谓“喫辣麪”。参阅 清 梁同书 《直语补证》。

1.常绿乔木。 高达四五丈。叶子互生，心脏形，掌状分裂。花单性，雌雄同株。果实球形或椭圆形，表皮有瘤状突起，成熟时黄色，果肉白色，像面包，供食用。通称面包树。 2.这种植物的果实。

喻顺势或趁便行事。 《三宝太监西洋记》第六三回：“只説是这畜牲怎么这等作变，却不晓得是天师就汤下麪，奉承他这一番。” 祖慰 《被礁石划破的水流》：“既然本性难移，那我们不能来个顺水推舟、就汤下面吗？”

带汤的面条。清 俞正燮 《癸巳存稿·面条子》：“《伤寒论》云：食以索饼。今医书则谓之汤麪，又谓之麪汤。” 老舍 《茶馆》第三幕：“妈，晌午给我作点热汤面吧！” 杨朔 《潼关之夜》：“一碗汤面，夹杂着泥沙的汤里加进多量的酱油。”

亦作“ 杂麵 ”。用绿豆、小豆等粉制成的面条。 元 秦简夫 《东堂老》第三折：“你就着这五百钱买些杂麪你便还窰去。”《红楼梦》第六五回：“你用不着和我花马掉嘴的，偺们‘清水下杂麵－－你喫我看’！”

亦作“麵巾”。即面筋。 元 无名氏 《射柳捶丸》第三折：“本待发心吃斋去，则是无处买麵巾。”参见“ 麪筋 ”。

1.旧俗寿诞及汤饼筵所食之面条。寓长命百岁之意。 徐珂 《清稗类钞·饮食·长寿面》：“凡寿诞及汤饼筵，宴客必用麪，南北皆然。南人至是，亦以麪为正餐矣。而呼之曰长寿麪者，则本於 宋 马永卿 《懒真子》所载‘汤饼即今长寿麪’之语也。”参见“ 长命麵 ”。 2.旧俗婚礼合卺时所食的面条。《儿女英雄传》第二八回：“进门便放下金盏银臺，行交杯合巹礼。接着扣铜盆，吃子孙餑餑，放捧盒，挑长寿麪。”

亦作“麵包车”。 旅行车的俗称。因略像长方形面包而得名。 巴金 《人民友谊的事业》：“我们走出 赵 家大门，一辆面包车在门外等候。”

亦作“麫片儿”。 食品名。用面粉做成的薄片。 老舍 《四世同堂》四八：“ 韵梅 端着碗进来，不知怎么办好了。叫醒他呢，怕他不高兴；不叫他呢，又怕面片儿凉了。”

宋 代一种以嫩笋、小簟、枸杞做浇头的面。宋 林洪 《山家清供·山家三脆》：“嫩笋、小簟、枸杞入盐汤焯熟，同香熟油、胡椒盐各少许，酱油滴醋拌食， 赵竹溪 蚤夫 酷嗜此，或作汤饼以奉亲，名三脆麪。”