亦作“鵞掌菜”。即昆布。一种藻类，形似鹅掌，故名。

旧俗，农历二月初二日，仕女出郊拾菜，士民游观其间，谓之挑菜节。

1.挖菜。多指挖野菜。 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·德行》:“ 范宣 年八岁，后园挑菜，误伤指，大啼。” 元 刘祁 《归潜志》卷十一:“ 立 又自诣军前，求免剽掠，又求纵百姓出城挑菜充飢。”《西游记》第五五回:“祇见一个老妈妈儿，左手提着青竹篮儿，自南山路上挑菜而来。” 2.指挑菜节。 宋 贺铸 《凤栖梧》词:“挑菜踏青都过却，杨柳风轻，摆动秋千索。”参见“ 挑菜节 ”。

同“拾菜孃”。 词牌名。即《瑞鷓鸪》。双调五十六字，前段四句三平韵，后段四句两平韵。

蕨芽。

指蔬菜。

为最擅长做的一道菜

古代太监与宫女结成假夫妇，俗称菜户。

把蓼菜一棵棵地排列成行。比喻只能治理小事，不能治理大事。

一种由野生的欧洲植物(野甘蓝 Brassica oleraceaa )衍生而来的多叶的栽培植物 (Brassica oleracea capitata )，其特点是茎短，其上簇生着许多通常是绿色的叶片(但某些变种的叶为红色或紫色)，形成紧密的球形头结构，用作蔬菜

蕹菜（wèngcài）。

形容面黄肌瘦的样子。

旧俗过年时所备的菜肴。 《儿女英雄传》第二四回:“舅太太便同 张 太太带了丫鬟僕妇哄他抹骨牌，掷揽胜图，抢状元筹；再加上包煮餑餑作年菜，也不曾得个消闲。” 震钧 《天咫偶闻·琐记》:“京师旧俗，元日至上元，各店例闭户半月，小肆亦闭五日，此五日中，人家无从市物，故必於岁底烹飪，足此五日之用，谓之年菜。”

以芥菜为原料加工制成的干菜。

晒干腌制的蔬菜

以燕窝为主菜的酒席。