方言。 适当搭配并经加工整理，置于盘中出售的生菜肴。

方言。旧时 北京 猪肉铺里盛在圆形木盒内论份出卖的切好的杂拌儿熟肉。

泛指日用菜金。

又名洞藏榨菜，是重庆綦江特产。

1.盐和蔬菜。《周礼·天官·亨人》“祭祀，共大羹、鉶羹” 郑玄 注引 汉 郑司农 曰:“大羹不致五味也，鉶羹加盐菜矣。”《后汉书·皇后纪上·和熹邓皇后》:“后昼夜号泣，终三年不食盐菜，憔悴毁容，亲人不识之。” 2.盐渍的蔬菜。《晋书·皇甫谧传》:“ 謐 曰: 柳 为布衣时过吾，吾送迎不出门，食不过盐菜，贫者不以酒肉为礼。”《北史·高允传》:“是日，幸 允 第，唯草屋数间，布被緼袍，厨中盐菜而已。帝叹息曰:古人之清贫，岂有此乎？”

一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜。起源于南宋末年，细吃有先后，细持有讲究，既经济又方便，好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为香港饮食文化的标志。制作盆菜的材料相当丰富，古代所用的材料最少有八样，包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉。

〈方〉盘儿菜

1.白菜的一种。叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称鸡冠菜。 2.二年生草本植物。植株矮，叶子椭圆形，浓绿色，排成五、六层，贴地面生长。是普通蔬菜。有的地区称为乌塌菜。

〈方〉即乌塌菜

西餐馆。鲁迅 《华盖集·“公理”的把戏》:“据十二月十六日的《北京晚报》说，则有些‘名流’即于十四日晚六时在那个撷英番菜馆开会。” 郭沫若 《创造十年》十八:“ 梦旦先生 下了一通请帖来，在 四马路 上的一家番菜馆子里请吃晚饭。”

[romaine lettuce, cos lelluce]一年生或二年生草本植物,叶子狭长,花黄色。叶子可做蔬菜

即空心菜。

菜名。 也称黄花菜。因其花黄色，其气如瓜，故称。

[snake melon] 一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜

菜名。

即诸葛菜。 叶似蔓菁，味苦多刺。相传为 五代 后梁 时 楚王 马殷 所遗，故名。参阅 宋 朱辅 《溪蛮丛笑》。