指酒。厉荃 《事物异名录·饮食·酒》引 明 张安国 《椰子酒榼诗》：“道傍麴先生，风味固自佳。”参见“ 麴生 ”。

酿酒用的大曲。北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒》：“此麴（神麴）一斗；杀米三石；笨麴一斗，杀米六斗。省费悬絶如此。” 石声汉 注：“‘笨’是粗重的意思；笨麴即现在通用的‘大麴’；‘神麴’、‘女麴’都是‘小麴’。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒》：“﹝白酒法：﹞六月七月作。用笨麴，陈者弥佳。”

新酒。

唐 汝阳王 李琎 的自称。 唐 冯贽 《云仙杂记·泛春渠》引《醉仙图记》：“ 汝阳王 璡 ，取 云梦 石甃泛春渠以蓄酒，作金银龟鱼浮沉其中，为酌酒具，自称‘酿王兼麴部尚书’。”