是每逢新春佳节，吃饺子的一种习俗，流行于华北地区，饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

一种有馅的半圆形的面食。 徐珂 《清稗类钞·饮食·京师食品》:“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日，日煮餑餑。”《新华月报》1979年第3期:“面条、饺子可不能下在一锅里。”

旧时结婚仪式中给新娘、新郎做的饺子。民间风俗以为新婚夫妇食后会生儿育女。

中国民族众多，年夜饭的风俗自然不一样，各地都有体现自己特色的习俗，年夜饭主食吃饺子也是传统的习惯。饺子是取新旧交替“更岁交子”的意思。

一道家常菜肴，主要材料是 富强粉冻猪油 三鲜馅 鸡蛋。

食品名。饺子；馄饨。

用水煮的饺子。