莼菜。

即莼菜。 又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。 三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·薄采其茆》:“茆与荇叶相似，南人谓之蓴菜。” 唐 刘长卿 《早春赠别赵居士还江左》诗:“归路随枫林，还乡念蓴菜。” 清 冯延年 《秋月庵春暮》诗:“时光忽忆蓴菜滑，采摘不厌轻舟劳。”

1.用蓴菜烹制的羹。 2.蒓羹：莼菜做的羹。

亦作“ 思蓴 ”。 同“ 思鱸蒓 ”。

同“ 忆蒓鱸 ”。宋 陆游 《舟中夜赋》诗：“寓居尚復能栽竹，羈宦悬知正忆蒓。”

见“ 千里蓴羹 ”。