红案

hóng àn 
基本释义详细释义
[ hóng àn ]
  1. 炊事分工上指做菜的工作(区别于白案)
  1. 科举时代称学政下发各府、州、县学的生员名单。
  2. 厨房分工上指与做菜有关的工作。如：红案绝技。
英文翻译
  1. red board—cooking that deals with dishes
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