擣珍

dǎo zhēn 
基本释义
[ dǎo zhēn ]
  1. 取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。 《礼记·内则》：“擣珍：取牛羊麋鹿麕之肉，必脄。每物与牛若一，捶反侧之。”
英文翻译
  1. Jane Dao
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