刀削面

dāo xiāo miàn 
基本释义详细释义
[ dāo xiāo miàn ]
  1. 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食
  1. 面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。
英文翻译
  1. planed noodles
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