母鸡。 比喻专权的妇人。 明 谢肇淛 《五杂俎·事部三》:“ 高宗 三十年中，而十五改元，盖自 总章 、 仪凤 以后，政自牝鸡出矣。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·马介甫》:“闻怒狮之吼，则双孔撩天；听牝鸡之鸣，则五体投地。”参见“ 牝鸡司晨 ”。

亦作“ 鸡爪疯 ”。 因风湿性关节炎形成的手足拘挛、无法伸展的疾病。

用煮一头牛的大锅煮一只鸡。比喻大材小用。

烧鸡是中华传统风味菜肴。 将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以河南道口烧鸡、江苏古沛郭家烧鸡、安徽的符离集烧鸡、山东德州烧鸡最为著名。

见“ 灶鱉鸡 ”。

犹金鸡。古颁赦诏日，设金鸡于竿，以示吉辰。

动物名。 走禽类。体较鸵鸟小，头顶有肉冠，羽黑色，不能飞，善行走。口腔内色赤如火，俗传能吞食火炭，故名。参阅 明 李时珍 《本草纲目·禽四·驼鸟》。

吐绶鸡科(Melea-grididae)的一种鸟，即吐绶鸡

一种潮来即啼的鸡。又名伺潮鸡、石鸡。

指以棉絮浸酒，晒干后裹烧鸡，携以吊丧。后遂用为不忘恩的典实。

亦作“ 鸡蛋青 ”。亦作“鷄蛋清”。鸡蛋主要有蛋黄与蛋白两大部分。流质的鸡蛋白称作鸡蛋清。

鸡蛋清，是去掉收蛋黄的部位的，主要成分是蛋白质。

鸡的一个品种，羽毛多为黄色或红褐色，脚上有毛，身体较肥，产蛋大

1.亦作“ 沙鷄 ”。 2.即莎鸡。昆虫名。生活于草地上。雄的前翅部有发声器官，发出像旧式手摇纺车的声音。又名络丝娘、纺织娘。 唐 李贺 《潞州张大宅病酒遇江使寄上十四兄》诗:“莎老沙鷄泣，松乾瓦兽残。” 3.我国北方的一种小鸟。 明 谢肇淛 《五杂俎·物部一》:“ 万历 间，京师市上有鸟大如鷓鴣，毛色浅黄，足五趾，有细鳞如龟状。名曰沙鸡。云自塞外至者，其味亦似山雉。” 刘同聚 《北京的歌·这担桶》:“晨风刚刚吹醒了沙鸡，我就挑着它去河边担水。” 4.鸟名。形似鸽，嘴小，翅尖长，脚短，只有三趾。生活于草原地带，主要吃植物种子。为不定性的冬候鸟。肉可食。

股市俗语。

一道由雄鸡、甘草、人参等做成的药汤。