北方的一种面食。用荞麦面或高粱面轧成长条，煮着吃。也称河漏。 李季 《王贵与李香香》第一部五：“放着白面你吃饸饹，看上 王贵 你看不上我！”中国歌谣资料《内蒙古民歌·诉苦歌》：“婆婆让我压饸饹，大姑子让我擀面条。”

饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。