选育和繁殖植物优良品种或是改良蔬菜的遗传特性，以培育高产优质品种的技术，又称蔬菜品种改良。

指粗食。《北史·张湛传》：“﹝ 铣 ﹞性至孝，母忧，哀毁过人，服制虽除，而蔬糲弗改。”《旧唐书·归融传》：“上以 融 学家，因问：‘蔬糲’字有赖音，何也？‘糲’是饭之极麤者耶？” 清 顾炎武 《寄弟纾及友人江南》诗之一：“疢如切中心，没齿安蔬糲。”

蔬菜的萌芽。

蔬菜之统称。

蔬菜、水果

指粗食。 《北史·张湛传》：“﹝ 铣 ﹞性至孝，母忧，哀毁过人，服制虽除，而蔬糲弗改。”《旧唐书·归融传》：“上以 融 学家，因问：‘蔬糲’字有赖音，何也？‘糲’是饭之极麤者耶？” 清 顾炎武 《寄弟纾及友人江南》诗之一：“疢如切中心，没齿安蔬糲。”

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

指果菜类粗食。 《南史·孔休源传》:“﹝ 中大通 ﹞四年，卒，遗令薄葬，节朔荐蔬非而已。”《南史·姚察传》:“ 文帝 知 察 蔬菲，别日独召入内殿，赐果菜，指谓朝臣曰:闻 姚察 学行当今无比，我平 陈 唯得此一人。”

蔬菜瓜果。

蔬菜饭食。 指粗食。

1.指草木的果实。 2.粗食。以草菜为食。

蔬菜和笋，也指酸馅气。

蔬菜饭食。指粗食。