广东粤西地区著名的小吃之一，其味道分为咸味与甜味两种。

亦作“ 糠覈 ”。 指粗劣的食物。《史记·陈丞相世家》:“人或谓 陈平 曰:‘贫何食而肥若是？’其嫂嫉 平 之不视家生产，曰:‘亦食糠覈耳。’” 裴駰 集解:“ 孟康 曰:‘麦糠中不破者也。’ 晋灼 曰:‘覈音紇，京师谓麄屑为紇头。’” 唐 韩愈 《马厌穀》诗:“马厌穀兮，士不厌糠籺。” 宋 司马光 《奉和何济川代书三十韵寄诸同舍》:“因循恋糠籺，汩没老涂淤。” 清 赵翼 《七十自述》诗之十九:“寒士虀盐原易足，少年糠覈已粗偿。”