- 温炖
wēn dùn
见“ 温暾 ”。
- 炖冬菇
dùn dōng gū
指代遭到降职
- 炖锅
dùn guō
1.一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物] 2.带长柄的深烹调器皿,用于炖 3.有长柄的沙司平底锅,用于炖食物
- 赤炖炖
chì dùn dùn
火红貌。 唐 张鷟 《朝野佥载》卷一:“ 开元 五年, 洪 潭 二州復有火灾,昼日,人见火精赤燉燉,所诣即火起。”
- 炖吊子
dùn diào zi
炖吊子为满汉传统小吃。
- 炖煌
dùn huáng
同“ 敦煌 ”。《史记·匈奴列传》:“自此之后,单于益西北,左方兵直 云中 ,右方兵直 酒泉 、 燉煌郡 。” 唐 沉亚之 《贤良方正能直言极谏策》:“自 轮海 已东, 神乌 、 燉煌 , 张掖 、 酒泉 ……凡五十郡六镇十五军,皆 唐 人子孙。” 王闿运 《嘲哈密瓜赋》:“ 燉煌 故邦,产无餘柤。”
- 清炖
qīng dùn
烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)
- 炖牛肉
dùn niú ròu
指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉
- 煨炖
wēi dùn
用小火炖。
- 炖肉
dùn ròu
从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
- 文火慢炖
wén huǒ màn dùn
用小火慢慢炖东西,炖出来的汤味道很好。